高纤维食品热销，但医生提醒食用需谨慎

高纤维食品正成为市场新宠。厂商们正把纤维添加到苏打水、能量饮料、甜甜圈和零食棒等五花八门产品中。但最新研究表明，这些产品中使用的某些纤维可能导致部分人群出现健康问题，特别是在高剂量摄入的情况下。虽然纤维通常有助于减轻炎症，但对某些人群来说，反而可能引发炎症。包装食品和饮料中最常用主要纤维之一是菊粉，通常从菊苣根中提取。佐治亚州立大学的科学家以动物为主要研究对象进行的研究发现，菊粉可能会改变人体免疫系统，增加患肝癌的风险。斯坦福大学科学家开展的另一项人体研究表明，这种物质会改变肝酶水平。

—— 华尔街日报